Mat og kreft — hva sier forskningen?
Mat og kreft — Forskning viser at visse matvarer kan påvirke betennelse, hormoner og cellevekst — alle faktorer som spiller en rolle i kreftutviklingen. Det handler ikke om mirakelkurer, men om mønstre over tid.
"Let food be thy medicine" -Hippokrates
Ta gurkemeie som eksempel: studier viser at curcumin — det aktive stoffet — kan hemme vekst av kreftceller. Bare ¼ teskje om dagen er nok til å få effekt.
Veterinær og kostholdsnerd
Som veterinær og helseforkjemper har jeg alltid vært nysgjerrig på sammenhengen mellom mat og helse. Da noen jeg er glad i ble rammet av kreft, begynte jeg å grave dypere i forskningen — og det forandret hvordan jeg spiser og hvordan de jeg er glad i spiser.